Inloggen
Mijn Tickets
Reims, een bruisende bestemming
In Reims, de officieuze hoofdstad van de champagne, op slechts 3 uur van Brussel, ontdek je de geheimen van deze vermaarde wijn! Bezoek een van de 16 champagnehuizen in de stad: Mumm, Taittinger, Veuve-Clicquot, Vranken-Pommery en nog zoveel andere beroemde kelders.
Maar omdat Reims ook gastronomisch heel wat te bieden heeft, raden we je zeker ook aan om de wijk van Boulingrin te verkennen. In deze hal vindt driemaal per week de belangrijkste markt van de stad plaats. Een niet te missen ervaring om je zintuigen (en vooral je smaakpapillen) te doen ontwaken. Wandel in de rue de Mars en op de Place du Forum. Snuister je graag op rommelmarkten? Dan zal de Boulingrin-wijk je zeker bevallen! ;-)
En wil je graag de haute cuisine van Grand Reims uitproberen, dan heb je keuze uit 9 sterren in de Michelingids: L'Assiette Champenoise, Le Domaine des Crayères, Le Foch, Le Grand Cerf, Le Millénaire en Racine om er maar enkele te noemen.
Lyon, in het land van Bocuse
Lyon, de 'wereldhoofdstad van de gastronomie', staat terecht hoog aangeschreven. De wereldberoemde 'bouchons', die typische Lyonese restaurantjes, de uitstekende streekproducten en de grote chefs maken van Lyon een topbestemming voor echt lekker eten.
Van de (10) activiteiten in Lyon raden we je een (lange) culinaire halte aan in de Halles de Lyon-Paul Bocuse. Zo'n 50 handelaars (kaasmakers, bakkers, groentekwekers, vleeswarenverkopers, maar ook slagers, vishandelaars, traiteurs, keldermeesters, enz.) beschermen er de smaken van de Franse regio's. Proef er bijvoorbeeld een charcuterieschotel, een saucisson brioché, quenelles van snoekfilet of een 'petit salé'.
Als je de authentieke sfeer van een Lyonese 'bouchon' verkiest, raden wij je zeker Les Fines Gueules, Le Bistrot d’Abel en Le Poêlon d’Or aan. In 2012 werd de vereniging Les Bouchons Lyonnais opgericht om deze Lyonese culinaire traditie te beschermen. Op hun site vind je de volledige lijst van erkende Lyonese 'bouchons'. Smakelijk!
Parijs, in het hart van de sterren
Tijdens jouw bezoek aan Parijs zijn er enkele niet te missen activiteiten maar ook enkele verborgen plekjes die meer dan de moeite waard zijn. Proef daarnaast ook enkele typische gerechten als hachis parmentier (gerecht op basis van aardappelen en rundvlees), gratiné des Halles (uiensoep bedekt met gegratineerde gruyère) en de vermaarde desserts die in de Franse hoofdstad zijn ontstaan zoals millefeuille (laagjes bladerdeeg met banketbakkersroom), Saint-Honoré (bodem van bladerdeeg waarop soesjes gevuld met Chibouste-room zijn gestapeld) of Opéra (dessert op basis van Joconde-biscuit, crème au beurre en chocoladeganache).
Parijs is de bakermat van tal van grote Franse patisserieën, maar de lichtstad telt ook vermaarde restaurants. De lijst is lang maar dit zijn enkele namen die jou zeker niet zullen teleurstellen: gun jezelf een uniek moment met topgastronomie in restaurant Pierre Gagnaire, in L'Atelier de Joël Robuchon of in le Grand Restaurant van Jean-François Piège.
Bordeaux, tussen land en zee
De schitterende architectuur van de stad, de verkeersvrije straten en aangename pleinen vol terrasjes maken van Bordeaux een stad waar er nog tijd is om te leven. En wie Bordeaux zegt, zegt natuurlijk wijn! De wijnstreek van Bordeaux, een van de meest vermaarde ter wereld, telt enkele uitzonderlijke grand cru's: Médoc, Saint-Emilion, Pomerol en tal van andere die je gedurende jouw trip kunt ontdekken.
Probeer je graag de streekproducten uit, laat je dan verleiden door confits de canard en d’oie (in eenden- of ganzenvet gemaakte gezouten stukken vlees), slakken à la bordelaise (bereid met bayonneham, tomaat, look en witte wijn), lamprei van Bordeaux (visje met prei, wittewijnsaus, uien en kruiden), koningentaart (taart in de vorm van een kroon met oranjebloesem), zonder de canelés (smeuïge vanillegebakjes) te vergeten.
Goede adresjes zijn onder meer La Belle Époque voor de traditionele keuken en Toque Cuivrée voor de beste canelés.
Straatsburg, tussen traditie en moderniteit
Net als de rest van Frankrijk cultiveert Straatsburg de gastronomie als een levenskunst. In de stad met vakwerkhuizen kan je genieten van tal van culinaire specialiteiten in de 'winstubs', warme en gezellige tavernes.
Dit is een (onvolledige) lijst van specialiteiten die je absoluut moet proeven: choucroute (zuurkool met varkensvlees), flammekueche (fijne taart met room, kwark, spek en uien), baeckeoffe (stoofpot van aardappelen, groenten en varkens-, lams- en rundvlees), fleischkiechle (gebakken varkens- en rundergehaktballen), bretzel (soort broodje met grof zout), maar ook kougelhopf (zoete tulband met of zonder jam), peperkoek of streusel (cake met kaneelcrumble).
Waar kan je al deze gerechten proeven? Schuif voor deze populaire Elzassische gerechten aan bij restaurant Saint-Sépulcre, bekend om zijn ham in korst en zijn pot-au-feu, ontdek de gezellige bar Binschtub en proef er de originele flammkuchen of breng een bezoekje aan patisserie Naegel: strudel, streusel, kouglof of linzer torte hebben voor jou geen geheimen meer.
Valence, een stad vol lekkernijen
Waarschuwing aan zoetekauwen en zoutebekjes, fijnproevers en veganisten, wijnliefhebbers en fruitsapfans (of alles tegelijkertijd ;-)): je bezwijkt beslist voor de specialiteiten van de Drôme zoals ravioli's uit de Dauphiné (vierkantjes van fijn deeg gevuld met comtékaas), Caillette (ronde paté van varkensgehakt met kruiden), Suisse (harlekijn in zanddeeg met gekonfijte sinaasappelschil en oranjebloesem), Pogne (koekenbrood met oranjebloesem), Pangée (cake op basis van abrikozen, honing en amandelen), zonder streekproducten als olie en olijven van Nyons, zwarte truffel of noga van Montélimar te vergeten.
En uiteraard afspraak bij Anne-Sophie Pic in haar gelijknamige restaurant (de enige vrouw met drie sterren in de Michelingids), in La Cachette of in Flaveurs om er te genieten van inventieve topgastronomie op het ritme van de seizoenen.
